Ontem estive na charmosa, simpática Specialita, representantes da Casa Valduga aqui em São Paulo, para participar de uma degustação/ harmonização.
Uma noite comandada pelo Ricardo Tomasi, que alem de proprietário é somelier, os vinhos foram apresentados e comentados pelo simpático Daniel Mistico, somelier da Casa Valduga.
Apesar de um grupo participativo e bem bacana, me senti só, infelizmente a Eliana não pode participar..
Antes da degustação foi apresentado um breve vídeo de apresentação da vinícola e sua historia, do nascimento aos dias de hoje.
Os vinhos apresentados foram Gran Reserva Chardonnay 2010, Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007, Villa Lobos Cabernet Sauvignon 2006, Storia Merlot 2006. Tudo isso harmonizado com as ótimas massas ArtGusto.
Abaixo minhas anotações sobre esses fantásticos vinhos nacionais.
GRAN RESERVA CHARDONNAY 2010
Teor de 13,5%
Um vinho de cor amarelo palha brilhante, típico de um bom vinho chardonnay jovem. No nariz, notas de frutas cítricas, maduras, lembrando abacaxi, um leve toque de amanteigado, toque tostado, talvez pelos 6 meses de barrica. Na boca, se mostrou um vinho saboroso, confirmou as frutas maduras, com certo volume, voltando a lembrar frutas cítricas maduras, com uma ótima acidez e persistência na boca
Gostei um vinho elegante, jovem.
GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007Teor 13%
Um vinho de cor rubi, com tons violáceos. No nariz, notas de especiarias, sabe aquela pimentinha??, frutas vermelhas maduras, tostado, um leve toque, lembrando baunilha, pelo fato de ter passado 12 meses em barricas carvalho Frances. Na boca, um vinho de médio corpo, porem robusto, de bom equilíbrio, taninos ainda em evolução, podendo evoluir talvez mais um ano, dois.
Harmonizando com esse vinho, mezalina de vitela ao molho funghi.
VILLA LOBOS CABERNET SAUVIGNON 2006
Teor 13%
Um vinho de cor brilhante rubi. Aroma potente de frutas vermelhas maduras, pelo fato de ter passado 12 meses em barricas de carvalho Frances, notas de chocolate, baunilha. Um inicio de boca realmente marcante, potente, muito equilibrado, taninos maduros, com uma perfeita acidez e com uma ótima persistência na boca.
Um ótimo vinho, muito agradável, harmonizou fantasticamente com tagliarini com molho de arrabiata. A melhor harmonização da noite.
STORIA MERLOT 2006
Teor 14,5%
Ah, esse era o que eu estava esperando, o tão premiado e famoso Storia, e realmente não me decepcionou. Um vinho que passou 12 meses em barricas de carvalho Frances, depois maturando por 24 meses na cave. Com uma cor vermelho rubi intença. Nossa!!!! Antes mesmo de chegar ao nariz já sentia o aroma de café, cappuccino, que depois de arear a taça, foi uma explosão de aromas, bota complexo nisso, rsrs.... Na boca, disse realmente para que veio, um corpo potente, elegante, de taninos maduros, persistência marcante, longa, enfim um vinho super equilibrado.
Fantástico, harmonizou muito bem com o Tortellini de mussarela ao pesto rosso.
Obrigado pessoal do Specialita, foi uma noite muito prazerosa.